Работа: технолог общественного питания в Сочи, 45 вакансий

Обязанности:

Контроль технологических процессов:

• проверка и корректировка действующих технологических карт и калькуляций (ТТК и КК) на основании актов проработок или сборников рецептур;
• проведение проработки блюд и проработки сырья, контроль процентов потерь;
• контроль технологии приготовления блюд.

Оптимизация производственных процессов:

• проведение мероприятий по снижению трудозатрат на производстве готовой продукции и снижению себестоимости блюд;
• анализ сличительных ведомостей по показателю пересортицы сырья;
• анализ результатов

...

Требуется: Технолог общественного питания.Обязанности:

• Контроль себестоимости блюд

• Создание технологических карт

• Учет сырья и реализованной продукции

• Участие в разработке новых блюд

• Проведение инвентаризации

• Контроль за движением и остатками продуктов

• Составление и ведение калькуляционных карт

• Выявление недостач и излишков

• Составление товарных отчетов

• Обеспечение корректности оформления первичных документов

Требования:

• Опыт работы в аналогичной должности

• Отслеживание себестоимости шведской линии по каждому рациону
• Корректность

...

Присоединяйтесь к команде профессионалов гостинично-ресторанного комплекса "Престиж" 4*! Мы ищем талантливого и амбициозного Директора F&B, который готов взять на себя управление гастрономическим сердцем нашего отеля.

В Ваши задачи будет входить:

• Полный контроль операционной деятельности ресторанов (2 a-la carte и шведская линия) и бара.
• Эффективное управление финансово-экономической составляющей службы питания: достижение целевых финансовых показателей, разработка и анализ исполнения бюджета.
• Обеспечение бесперебойной

...

Обязанности:

• Работает со стандартами в области производства продукции общественного питания.
• Разрабатывает и утверждает новые рецептуры на блюда, кондитерские и кулинарные изделия с оформлением соответствующих нормативных документов (ТТК, КТ, СТП).
• Определяет качество продуктов, рассчитывает их количество для получения готовых блюд.
• Составляет меню совместно с Шеф поваром производства.
• Разрабатывает программы по обеспечению повышения качества услуг питания.
• Готовит предложения по расширению ассортимента и

...

Требования:

• Высокая работоспособность
• Стрессоустойчивость
• Ответственность

Обязанности:

• Ежедневная уборка мест общего пользования (умывальных и душевых комнат, постирочных, туалетов, гладильных комнат, комнат для сушки белья, кухни, коридоров, лестниц)
• Удаление пыли, мытье стен, полов, потолков, оконных рам и стекол, дверных блоков, подметание и мойка вручную
• Чистка и дезинфекция сантехники, кухонных плит и другого санитарно-технического оборудования
• Сбор, вынос мусора и отходов в установленное место

...

Обязанности:

• Подготовка и размещение информации на официальном сайте Кадрового центра, в социальных сетях, в информационно-телекоммуникационной сети "Интернет" (далее - СМИ);

• Написание грамотных и интересных текстов, пресс-релизов, справок, анонсов, комментариев и ответов на запросы СМИ,

• Осуществление взаимодействия с целевыми аудиториями; организация, участие в мероприятиях, их информационное освещение (форумов, конференций и круглых столов)

• Ведение госпабликов, составление медиапланов, разработка контент-плана,графическое, презентационное и видео

...

В группу MANTERA приглашаем специалиста по закупкам продуктов питания.

Какие задачи необходимо решать:

• Осуществлять мониторинг цен на продукты питания (овощи, фрукты, замороженная продукция, мясо, рыба и др.) и напитки (алкогольные, безалкогольные);
• Вести переговоры с поставщиками на предмет сотрудничества, заключать договоры поставки;
• Организовывать дегустации, составлять акты с результатами, фиксировать позиции в ассортиментных матрицах;
• Направлять согласованные заказы Поставщикам;
• Согласовывать количество, цены, сроки

...

Требования:

• Высшее техническое образование

• Наличие ученой степени кандидата технических или физико-математических наук обязательно

• Дополнительное образование по разработке информационных систем, информационной безопасности будет преимуществом

• Опыт работы в образовательных/исследовательских организациях или ИТ-компаниях по профилю вакансии

• Опыт выполнения научно-исследовательских работ в сфере информационной безопасности, проектировании и разработке инженерных и программных решений

• Опыт выполнения прикладных работ по тематике критической информационной инфраструктуры является преимуществом

• Знание

...

Приглашаем в команду отеля уборщика общественных зон!

Мы предлагаем

• оклад: 53 300 руб до вычета налога (46 400 руб на руки)
• премию по итогам высокого сезона и года
• сменный график 2/2 с 08.00 до 20.00
• официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор)
• льготное проживание в корпусе для персонала в 7-ми минутах от моря (44 руб / сутки - 4-х-5-ти местное размещение) с

...

Alean Collection приглашает на работу Сервисную горничную в отель Alеаn Fаmily Sputnik 4*

Мы предлагаем:

• График работы гибкий (2/2, 3/1 обсуждается на собеседовании);
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• Достойную заработную плату(стоимость смены 3800 руб на руки);
• Заработная плата указана в графике 3/1;
• Премии по результатам работы;
• Предоставляется питание;
• Проживание на льготных условиях.
• Предоставляется униформа;
• Скидки на услуги отелей

...

Приглашаем в команду отеля уборщика общественных зон!

Мы предлагаем

• оклад: 53 300 руб до вычета налога (46 400 руб на руки)
• премию по итогам высокого сезона и года
• сменный график 2/2 с 08.00 до 20.00
• официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор)
• льготное проживание в корпусе для персонала в 7-ми минутах от моря (44 руб / сутки - 4-х-5-ти местное размещение) с

...

Приглашаем в команду отеля уборщика общественных зон!

Мы предлагаем

• оклад: 53 300 руб до вычета налога (46 400 руб на руки)
• премию по итогам высокого сезона и года
• сменный график 2/2 с 08.00 до 20.00
• официальное трудоустройство (бессрочный трудовой договор)
• льготное проживание в корпусе для персонала в 7-ми минутах от моря (44 руб / сутки - 4-х-5-ти местное размещение) с

...

Задачи:

• Подготовка и проведение всех этапов внутренних проверок на соответствие СМБПП
• Контроль приема продовольственного сырья, пищевой продукции, упаковочных и вспомогательных материалов
• Контроль хранения сырья и пищевой продукции
• Контроль технологических процессов изготовления готовой продукции
• Контроль качества, безопасности и реализации готовой продукции
• Контроль за санитарным состоянием производственных помещений, оборудования, кухонной посуды и инвентаря
• Контроль личной гигиены и гигиенического обучения персонала
• Контроль выполнения

...

(ночные смены)

«LUCIANO» является активно развивающимся брендом в сегменте премиум-класса.

Гостиничные комплексы, расположенные в Казани, Крыму и Сочи, объединены едиными стандартами гостеприимства и обслуживания.

Комплекс Luciano Hotel & SPA в городе Сочи, приглашает в свою команду профессионала на позицию УБОРЩИК на постоянную работу, круглый год.

Ждем Вас на собеседование с понедельника по пятницу с 08.00 до 11.30 или с 13.00

...

Одиссея Wellness Resort 5* – уникальный пятизвездочный курорт на берегу Черного моря, с передовыми возможностями современного санаторно-курортного оздоровления приглашает к сотрудничеству горничную на постоянную работу!

Обязанности:

• Уборка служебных и подсобных помещений, санузлов, общественных зон и кабинетов отеля, пляжа, бассейна.

Требования:

• Исполнительность, доброжелательность, трудолюбие
• Отсутствие медицинских ограничений по здоровью

Условия работы:

• Официальное трудоустройство по ТК РФ, 2 800 руб. за смену

...

Ищем мастера своего дела в ремесленную пекарню!

Если вы обожаете создавать кулинарные шедевры и хотите работать в дружной команде, то эта вакансия для вас! Мы ищем Заведующего производством/Главного технолога, который будет вдохновлять и вести за собой.

Первая и главная цель работы технолога – это контроль и соблюдение качества выпускаемой продукции. Вкус, внешний вид, свежесть – это то зачем приходят наши

...

О вакансии:Столовая у моря с большим потоком гостей приглашает в команду повара-технолога. Мы ищем профессионала, который сможет взять на себя организацию производственного процесса и контроль качества, а также будет участвовать в приготовлении блюд.

Обязанности:

• Разработка и ведение технологических карт.

• Организация полного цикла работы кухни: заготовка, приготовление, подача.

• Контроль соблюдения норм СанПиН и HACCP.

• Калькуляция блюд, контроль остатков

...

Требования:

• Высокая работоспособность
• Стрессоустойчивость
• Ответственность

Обязанности:

• Ежедневная уборка мест общего пользования и лабораторий

• Обработка дезинфицирующим средством стен, полов, мебели, дверных блоков

• Сбор, вынос мусора и отходов в установленное место

Условия:

• Официальное оформление
• Проживание для иногородних, при наличии мест
• Служебный транспорт
• Корпоративные спортивные мероприятия
• Программы дополнительного образования
• Концерты для работников и их семей

Обязанности:

• Ведение, контроль и отчетность внутренней документации (акты отработки, акты разделки, перемещения и списания товара);
• Соблюдение санитарных правил и норм, контроль ведения журналов, контроль клининга на предприятии;
• Составление ТТК, отработка блюд;
• Заведение списаний и перемещений;
• Ведение станционных карт;
• Контроль правильности заведения приходов, перемещений;
• Контроль и разбор ревизий;
• Расчет КБЖУ всех блюд;
• Составление плана меню, фото, касса;
• Взаимодействие с контролирующими органами;

...

Мы крупнейший оператор в Сочи по поставке спецодежды и униформы для гостиниц, отелей, санаториев и ресторанов города.

Сейчас мы расширяемся, и нам нужен в команду Технолог.

Ключевые задачи:

- Доработка лекал, наведение порядка в лекалах.

- Отшив тестового и эталонного образца, отработка конструкций изделий.

- Установка порядка выполнения работ и пооперационного маршрута сбора изделия.

- Обучение швей.

- Технологический контроль

...